Serena Capuzzo

 

34

Nel gennaio 2006 a Padova presso Il Ristorante La Bulesca, sede del corso Ais.

Il mondo del vino mi ha sempre affascinato fin da piccola, quando a settembre ci riunivamo con zii e cugini per vendemmiare l’uva di un vigneto dello zio nella campagna padovana. Erano giorni di festa ed il ricordo del profumo del mosto mi ha accompagnato negli anni.
Crescendo ho sentito la necessità di cominciare a capire cosa stavo bevendo, ciò che differenziava un vino da un altro. Così, con la mia amica di sempre, mi sono iscritta ad un corso Ais e con sorpresa si è aperto di fronte a me un mondo meraviglioso ed immenso che mi sta coinvolgendo giorno dopo giorno profondamente.

 

Nell’aprile del 2006 partecipato al mio primo Vinitaly dove, oltre a prestare servizio per una giovane cantina emergente piemontese, ho ritirato il primo premio presso lo stand della Maschio Bonaventura distillerie, concorso che ho vinto a seguito di un master di aggiornamento sui distillati.
Nel maggio dello stesso anno ho conseguito l’attestato di degustatore ufficiale dell’Ais.
E poi in ultima, in ordine cronologico, la vincita del concorso Charme Sommelier.

 

Per la conoscenza che, oltre ad aumentare il bagaglio culturale di una persona, offre la possibilità di apprezzare la qualità di un vino attraverso la degustazione. Conoscenza del mondo del vino è anche storia, cultura, tradizione di popoli e di terre vicine e lontane; e l’anima di chi cura le vigne e di chi produce il vino.

Perché è un mezzo per socializzare, per confrontarsi con noi stessi e le nostre capacità, e con gli altri. Da sempre il vino unisce gli animi.

E perché no, per cercare nuovi sbocchi professionali legati al mondo del vino anche grazie a queste “vetrine” organizzate di produttori e dalla stessa Associazione Italiana Sommelier.

 

Tutte le manifestazioni che ruotano intorno al vino organizzate per questo scopo, dalle degustazioni guidate, alle presentazioni di nuove etichette, alle serate enogastronomiche mirate, etc..

 

Ritengo siano state la buona preparazione, la base culturale della conoscenza del mondo del vino, la semplicità nell’esternare le mie conoscenze, il sorriso sulle labbra e…..un pizzico di fortuna!

L’umiltà che deve essere sempre caratteristica fondamentale di ogni sommelier, comunicare in modo discreto ed elegante, e con semplicità.

 

Chenin Blanc Clos de la Coulée de Serrant di Nicolas Joly